Le quotidien de deux mamans solos

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7 mars 2015

Choux chantilly et coulis de carambars

Ingrédients : Pour la pâte à choux : 100 g de farine , 85 g de beurre , 2 oeufs , 1 pincée de sel , 150 ml d'eau . Pour la chantilly : 200 ml de crème liquide entière très froide , 2 sachet de sucre vanillé . Pour le coulis : 4 cuillères à soupe de crème...

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7 mars 2015

Tarte normande .

Ingrédients : 1 Pâte brisée , 4 pommes , 30 g de farine , 2 oeufs , 30 g de sucre , 20 cl de crème fraîche , 1/2 cuillère à café de cannelle . 1* Foncer votre moule à tarte avec la pâte brisée. 2* Eplucher et couper les pommes en deux. Les poser face...

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7 mars 2015

Escalopes de dinde aux pommes

Ingrédients : Escalopes de dinde , 1-2 pommes golden , 25 cl de crème fraîche liquide , beurre , sel , poivre . 1* Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers . 2* Dans une poêle chaude , faites fondre une grosse noix de beurre . Faire dorer environ...

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7 mars 2015

Brioche traditionnelle au beurre

Ingrédients : 250 g de farine , 1 sachet de levure , 3 cuillères à soupe de lait , 2 cuillères à soupe d'eau , 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf , 100 g de beurre , 2 grosses cuillères à soupe de sucre , 1 cuillère à café rase de sel . 1* Dans un saladier , mélangez...

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7 mars 2015

Mousse au chocolat légère

Ingrédients : 200g de chocolat pâtissier , 6 oeufs , 3 cuillères à soupe d'eau , sel. 1* Faites fondre le chocolat dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'eau. 2* Pendant ce temps, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Conservez...

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7 mars 2015

Tourte au poireau

Ingrédients : 3-4 poireaux , 3 oeufs , 20 cl de crème liquide , 30 g de beurre , 50 g de gruyère râpé , 2 rouleaux de pâte feuilletée , 1 pincée de noix de muscade , sel et poivre . 1* Lavez les poireaux , et taillez-les en rondelles . Faites-les suer...

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7 mars 2015

Sauce au roquefort

Ingrédients : 150 gr de Roquefort , 1/2 verre de lait (ou crème liquide) , 50cl de crème fraiche épaisse. 1* Mettre le lait à chauffer (il n'est pas néceesaire de le faire bouillir). 2* Ecraser à la fourchette le Roquefort pour obtenir des miettes. Le...

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7 mars 2015

Crumble pomme banane

Ingrédients : 100 g de farine , 150 g de sucre , 100 g de beurre salé ferme en morceaux , 2 pommes et 2 bananes . 1* Préchauffez votre four à 200 degrés. 2* Dans un saladier , versez la farine , le sucre et incorporez doucement le beurre en morceaux ....

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7 mars 2015

Cake au lardons cheddar et ciboulette

Ingrédients : 100 g de lardons , de la ciboulette , 4 oeufs , 100 g de cheddar , 100 ml de lait , 200 g de farine , 100 ml d'huile , 1 sachet de levure , sel et poivre . 1* Préchauffez le four à 180 degrés . 2* Coupez le cheddar en tout petit dés . Lavez...

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7 mars 2015

Poulet aux cacahuètes

Ingrédients: 2 cuisses de poulet ( de mon partenaire Maison Lascours ) , 1 oignon ,200 ml de coulis de tomate , 120 g de cacahuètes grillées nature , 3 cuillères à soupe d'huile d'olive , sel et poivre . 1* Concassez grossièrement les cacahouètes . 2*...

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