Quinoa au Légumes.

Ingrédients (pour 4 personnes) - 1 verre de quinoa  - 2 verres d'eau - 1 poivron rouge - 1 tomate  - 1/2 oignon  - 1 pincée de cumin en poudre - sel , poivre  - 1 branche de thym  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1*Peler la tomate et la couper en morceaux.  2* Couper le poivon et le 1/2 oignon en lamelles fines. Dans une sauteuse, faire revenir les légumes dans l'huile.  3* A votre convenance, sel, poivre, cumin. Ajouter le quinoa.  4* Recouvrir d'eau (environ deux verres) et plonger un branche de thym.  5* Laisser mijoter à couvert environ 10 mn, le temps que le quinoa absorbe toute l'eau.  6* Laisser un peu gonfler hors du feu. Remarques : Vous pouvez aussi ajouter une poignée de petits pois ou tous vos petits légumes préférés.