Caviar d'aubergine

Ingrédients : 

1 aubergine

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de cumin

1cuillère à café de paprika

Sel, poivre , origan

1* Éplucher l'aubergine puis la couper en morceaux, faire cuire dans de l'eau bouillante 15min .

2* Dans une poêle avec de l'huile chaude, revenir quelques minutes l'ail avec les morceaux d'aubergines.

3* Ajouter cumin, paprika, sel, poivre et origan .

4* Mixer le tout et servir frais .