Velouté d'endives

Ingrédients :

 5 endives

300 ml de bouillon de légumes

2 pommes de terre

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de sucre

Sel poivre muscade 

1* Coupez les endives et retirez le trognon, épluchez et coupez en cubes les pommes de terre.

2* Mettez-les dans une grande casserole avec le bouillon le sucre le sel le poivre la muscade et laissez cuire à petits bouillons 30 min.

3* Mixez et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et servez avec quelques croutons.

Bon appétit 😋