Liqueur de fraises des bois

Pour 1 bouteille 500 g de fraises des bois 1 L d'eau-de-vie à 40° 10 cl d'eau 500 g de sucre en poudre 1* Pour préserver leur parfum, ne rincez pas les fraises des bois. Au besoin, essuyer les avec un linge humide. Éliminez les fruits abîmés . 2* Dans un saladier, écrasez grossièrement les fraises avec une fourchette, puis mettez-les dans un bocal préalablement ébouillanté et séché . Couvrez d'eau-de-vie. Fermez le bocal et laissez macérer un mois à température ambiante. 3* Portez à ébullition avec le sucre. Faites bouillir une minute, puis laissez refroidir son sirop . 4* Filtrez l'eau-de-vie à travers une passoire fine. Mélangez-la au sirop refroidi. 5* Mettez en bouteille. Bouchez hermétiquement. Cette liqueur peut être consommée dès sa mise en bouteille, mais elle est meilleure après un mois.

Comments

[nani2806]

On fait bouillir le sucre avec les 10cl d eau ???