Mi-cuit au chocolat praliné

Pour la crème anglaise

Ingrédients :
2 jaunes d'oeuf ,25 cl de lait , 30 g de sucre , 1 dosettes de vanille de mon partenaire Fruits secs du web .

1* Dans une casserole, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'au blanchiment du mélange. Ajoutez le lait froid.

2* Mettez sur le feu et laissez chauffer sans cesser de remuer.

3*  Lorsque le mélange nappe la cuillére, et avant que le premier bouillon ne se forme, enlevez du feu.

4* Laissez refroidir et servez

Pour le Mi cuit au chocolat praliné

Ingrédients :
80 g de beurre , 4 oeufs , 150 g de chocolat + 6 carrés de chocolat praliné , 90 g de sucre , 2 cuillères à soupe de farine .

1* Prechauffez le four à 240 degrés.

2* Faites fondre ensemble au bain-marie 150 g de chocolat et le beurre .

3* Fouettez les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Ajoutez la farine , puis le chocolat et le beurre fondus .

4* Beurrez 6 à 9 petits moules individuels . Remplissez à moitié de préparation au chocolat et posez un carré de chocolat au centre . Finissez de remplir les moules .

5* Enfournez pour 10 minutes .

6* Demoulez les mi-cuits et servez aussitôt avec une crème anglaise .

Voici la dosette vanille bourbon que j ai utilisé pour la réalisation de ma crème anglaise 👇

Dosette vanille Bourbon

Résolument pratique, économique et savoureuse, une gousse de vanille Bourbon hachée en morceaux prête à infuser grâce à son sachet tissé. Son goût intense se marie à vos préparations sucrées et salées.

http://www.fruitssecsduweb.com