Crème anglaise

Crème anglaise Ingrédients : 2 jaunes d'oeuf ,25 cl de lait , 30 g de sucre , 1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille . 1* Dans une casserole, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'au blanchiment du mélange. Ajoutez le lait froid. 2* Mettez sur le feu et laissez chauffer sans cesser de remuer. 3* Lorsque le mélange nappe la cuillére, et avant que le premier bouillon ne se forme, enlevez du feu. 4* Laissez refroidir et servez