Ingrédients

1 botte de poireaux.
3 pommes de terre
1 pignon.
Une poignée de pistaches.
Gruyère.
2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Sel, poivre.
1* Dans de l'huile chaude faire revenir l'oignon et les poireaux en rondelles et les faire suer.
Huiler un plat allant au four. 
2* Mettre une couche de pommes de terre coupé en fines rondelles, la moitié de la préparation poireaux et les pistaches.
3* Puis une couche de pommes de terre et le restant des poireaux .
4* Étaler la crème fraîche, parsemer de gruyère, sel poivre, et mettre au four 30-40 min à 180°C.